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Passerina d’Abruzzo DOC
Degustare l’attimo
Qui ed ora: sapere vivere a pieno il momento è qualcosa di importante e complicato. Ci sono momenti in cui è importante dedicarsi del tempo, volersi bene, concedersi un momento introspettivo o semplicemente regalarsi un attimo di puro piacere personale. Attimi intensi perfettamente accompagnati da un calice della nostra Passerina.
Formato: 750 ml
Anno: 2024
2024
La Passerina ha origini molto antiche.
In passato veniva utilizzato come mezzo di pagamento, da qui i sinonimi “Cacciadebiti o Pagadebiti”. Il curioso nome Passerina sembra venire dai passeri, ghiotti dei suoi dolci e piccoli acini.
Ancarano (Abruzzo)
300 m s.l.m.
Argilloso e calcareo
Passerina 100%
Guyot
Macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Colore giallo paglierino con note verdoline. Profumo persistente e fruttato, con note agrumate. Buona struttura, ottima freschezza,
sapore pieno e intenso.
La Passerina Abruzzo Doc ha una buona struttura ed è caratterizzata da un’ottima freschezza ed un sapore intenso. Per questo motivo si presta perfettamente all’abbinamento con risotti e fritture di pesce: riescono ad esaltare le reciproche note caratteristiche, creando in bocca una piacevole armonia di sapori.
I suoi profumi si sposano benissimo anche con il sushi ed il sashimi.
La sua leggerezza infine, lo rende anche un ottimo vino da aperitivo.
La Passerina Abruzzo Doc va servita ad una temperatura tra i 9° ed i 12° per esaltarne al meglio profumi e note degustative.
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